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随時報告


by くまさん

干し柿づくりをします…南砺市城端へ

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朝夕冷え込んできした。
昨日の朝は初霜が

今から暖かくすると冬の寒さをこらえるのが大変なので

部屋のストーブもこたつも
寒さ対策の衣類も
11月になるまで
がまん、がまん
と頑張っていたが

こらえきれずに
本日から冬モード

でも寒の季節は
嬉しいことも
野菜が甘くなる
果物が甘くなる

これからの季節は
干し柿

三年前まで勤務していた兵庫県の播磨と但馬境にある山村では
高齢者が多く庭先の渋柿は
熟して落ちてしまうので
とらせていただき
子どもたちと大量の干し柿を作った。

利賀村にも柿の木はあるが
少なく
一昨年作ってみたが
干し柿には不向きな実が多く
どうしたものかと思案していたが

車で40分ほどおりた南砺市城端や福光は干し柿の産地
そこで知り合いのつてを辿り

城端で渋柿づくりをやめた
たくさんの柿の木を引き受けている
造園会社を訪問

山村留学の取り組みと
保存食のお話しをしたところ
協力いただけることになりました。

11月になったらとらせていただき
干し柿づくりをする予定

できたてのお土産まで
いただいてしまいました。


くま

by hito_sato | 2022-10-21 22:32 | 南砺市利賀天空の里