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随時報告


by くまさん

芳香と酸味と甘味の重宝な木の実「サルナシ」

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秋の木の実はいろいろあるが
私が特に好きなのはサルナシ(地方によってはコクワともいう)
名前の由来はサルが我を忘れて食べることからと言われている
クマも大好物だとか

芳醇な香り、絶妙な酸味と甘味のバランス
とても重宝されている木の実だが
手の届かない高い木に絡まって実をつけるので
採るのは困難なところが多く
脚立と高枝ハサミを使ってようやく手に入れるといった具合。

サルナシは子どもの頃におやつに食べていたので
利賀村でも9月下旬から
この懐かしい味を求めて山に入り
お年寄りの方々にサルナシの木がどこにあるか聞いて歩いた。

そんな私のことが噂話になって伝わったのか
先日、事務所に
「サルナシの木を山からとってきて畑で増やしたが
体が思うように動かんけ
手に負えんがなって
採って使ってくれんけ」とお爺さんが…

サルナシの畑を見に行くと
雪に押し潰されないように
支柱でしっかりと支えた
木が10本以上
たわわに果実をつけており
その凄さに驚いた。
挿し木で増やしたとのこと…

来春から山村留学生が来るので是非使わせてください
草刈りや肥やしの入れ方も教えてくださいと
お願いした。

近日中に採らせていただき
サルナシ酒とジャムを…
ジュースもできるかな


くま

by hito_sato | 2020-10-12 23:46 | 南砺市利賀天空の里